O Rum e os Piratas: conheça a história!
Muito em função de uma das marcas que comercializaram e ainda comercializam runs com altíssimo padrão de qualidade, a associação da bebida com os piratas se faz praticamente inevitável. Contudo, se enganam aqueles que pensam que o atrelar dos fatos decorre dos tempos atuais. Que nada!
Lá atrás, eram justamente eles, os piratas, que se apresentavam como os principais apreciadores do produto. Não apenas os do Caribe, mas também os da Marinha Real Britânica, eram verdadeiros apaixonados pelo amargor da bebida, que por vezes era utilizada como substituição das cervejas entre os jamaicanos.
A tradição do “rum diário” por parte dos marinhos foi encerrada apenas em 1970. Á época, muitos diziam que era mais seguro consumir a bebida do que beber água, que apodrecia com facilidade em barris.
Envelhecimento
Assim como acontece com as cachaças, o rum é uma bebida alcoólica que também demanda um processo de envelhecimento. Para o rum branco, que também é conhecido como rum prata, o processo de envelhecimento é realizado em barris novos, ficando por lá de três a cinco anos.
No caso, a bebida é filtrada até perder a cor, fazendo valer sua doçura suave ideal para coquetelarias.
Já para se obter o rum escuro, especialistas confirmam que é necessário que o envelhecimento ocorra em barris previamente queimados. Assim, o procedimento pode durar até 15 anos. Para ser classificado como tal, o rum escuro fica normalmente armazenado em barris mais robustos.
Além de possuir notas de caramelo, o que confere a ele um adoçado sem igual, o rum escuro também se caracteriza por ser uma ótima opção para receitas de sobremesa, confirmando sua real versatilidade.
Tropical
Considerado uma bebida tropical de altíssima qualidade, o rum também é conhecido por algumas curiosidades. A primeira da lista trata do fato de que, justamente por ser enquadrado no clima tropical, seu processo de destilação combina com a bebida a ponto de a perda por evaporação chegar a 10% do total produzido atualmente.
A este feito, dá-se o nome de “porção dos anjos”. Ademais, o item também pode contar com uma graduação alcoólica variável entre 40 e 45%. Aqui, a única diferença diz respeito aos runs produzidos na Jamaica, que podem possuir até 75% de álcool, confirmando um amargor mais característico.
Diferentes tipos
Além dos tipos branco e escuro, o rum dourado possui uma coloração de âmbar. Com sabor mais amadeirado, ele conta com notas sutis de baunilha e castanhas. Em alguns drinks, o rum dourado pode substituir o branco por possuir basicamente as mesmas características que o similar.
Já o Spiced é produzido no Caribe. Também por isso, a bebida leva especiarias exclusivas, como é o caso de pimenta e canela. Seu processo de produção pode incluir diferentes tipos do produto, como branco e dourado.
Dão números finais a esta lista os runs Premium e saborizado. O primeiro da lista é considerado uma “versão luxuosa” da bebida, sendo envelhecido com cuidado para ser degustado de forma pura. Nesta ocasião, a presença do gelo é dispensável pela bebida passar mais tempo em madeiras de alta qualidade.
O Premium também leva notas de chocolate, café e tabaco, sendo considerado a opção perfeita para substituir o uísque em drinks com altíssimo padrão de elegância e requinte.
Por fim, o saborizado é infusionado com menos frutas. Também por isso, a versão é uma das menos alcoólicas do mercado. Ao todo, menos de 40% da bebida é composta por álcool.
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